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DDT Orne
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Direction départementale des territoires de l'Orne
Cité administrative
Place Bonet
BP 537 Alençon - 61007 France
0233325050
DDT Orne
Owner
Direction départementale des territoires de l'Orne
Cité administrative
Place Bonet
BP 537 Alençon - 61007 France
0233325050
Communes de l'aire géographique de viande bovine (et abats) du Maine -Anjou dans le département de l'Orne.
Viande bovine réfrigérée, à l'exception de la viande décongelée réfrigérée, de vaches âgées de moins de 10 ans ayant vêlé au moins une fois ou de mâles castrés âgés de plus de 30 mois.
La carcasse des vaches pèse 380 kg minimum, celle des mâles castrés 400 kg minimum. Les carcasses ont une répartition homogène du gras externe et interne. La viande présente des dépôts suffisants de gras intramusculaire, une bonne tendreté, une couleur homogène rouge intense, légèrement orangée.
Données issues de l'INAO : octobre 2017
Data origin:
Données issues du site de l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité)
Purpose: not specified
Data life cycle, according to producer:
Creation date: October 1, 2017
Update frequency: unknown
State: on going
Spatial extent
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