Il s’agit de collecter les données permettant de reconstituer les structures en taille, et le cas échéant, les structures en âge, ainsi que les paramètres biologiques vitaux (sexe, poids individuel, maturité) des principales espèces marines commerciales débarquées sur les côtes françaises par la pêche professionnelle. Ces données seront utilisées dans les modèles d’évaluation de stocks de poissons. Pour cela, les observateurs mesurent les…