AOP_FROMAGE_BLEU_DE_GEX_HAUT_JURA_AIRE_GEOGRAPHIQUE_2011.06.20
Aire géographique de l'AOP BLEU DE GEX HAUT JURA OU BLEU DE SEPTMONCEL
Selon les règlements européens 510/2006 du 6 mars 2006 et 1234/2007 , le cahier des charges des appellations définit l’aire géographique. Cette dernière consiste en une liste d’entités administratives entières ou en partie (départements, cantons, communes). Elle correspond à l’aire la plus vaste dans laquelle toutes les étapes de l’élaboration du produit sont réalisées.